皆様、こんにちは。プレミアホテル-ＣＡＢＩＮ-新宿です。

いつもプレミアホテル-CABIN-新宿をご利用いただきありがとうございます。

本日は当ホテル自慢の朝食レストランCabin cafeの店長、為貝さんとの簡単なインタビューを載せたいと思います。

1.簡単に自己紹介をお願いいたします。

朝食会場１F　Cabin cafe店長の為貝です。
和洋折衷の料理をバランスよく取りそろえてお待ちしております。

２．私もCabin cafeの朝食が凄く好きで、特にいつもお米が美味しいと思っております。
お米の産地や、お米を炊く際のこだわりがもしあれば教えてください。

　今は､千葉県産の新米コシヒカリを提供しております。
　洗米､炊飯は浄水器の水を使用しています。

３．ヤンニョムチキンやチヂミなどのメニューも大好きでして、本場のより美味しいと感じる時もあります。新しいメニューはどう開発してますか、本場より美味しく作れる秘訣などがあれば教えてください。

　本場の味を大切にしながら日本人向けにアレンジしています。
　特にチヂミのたれはW醤（コチュ醤と豆板醤 ）で辛さとコクを演出しています。

4.　最後に為貝さんの一番お好きなご飯のお供は何ですか。

　羽田老舗佃煮屋の大谷政吉商店の「くるみしらす、若炊あさり、しそ昆布」の3品が大好きで大変おすすめです。是非、ご賞味ください。

為貝さんとのインタビューは以上でございます。
お忙しい中、インタビューにご協力してくださった為貝さんにはお礼申し上げます。

今度、ご朝食召し上がる際はぜひ美味しいお米と一緒に上の3品を召し上がってみてください。
皆様のご来館を心よりお待ちしております。