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飾り切り
更新 : 2013/3/11 8:00
天然とらふぐの白子を試食している間
料理長はもくもくと仕込みをしてました。
松笠切りです。
厚みの半分くらいに
斜めに切り目をいれるんですが
僕がやると単純に切ってしまいます。
最後にあぶってあげると
松ぼっくりのようになるので
松笠です。
だいたいレストランの休憩時間に
鮨屋台に行くと料理長のは○ヲっちは
仕込みの最中。
「お疲れ様です」→「疲れてねぇ〜よ」
が定番のあいさつです。
なんだか僕はブラブラしてるだけだと
思われてるみたいですけど…。
今日は若干肌寒いみたいですね。
それでも予想最高気温は13度！
お出掛けしましょ。
遊びに来てください。
