毎日夕食に５０種類前後の野菜とフルーツを使っています。
出来る限り地元産の新鮮で安全な野菜をお出ししようと心がけております。
写真の野菜は本日の献立で使いました野菜の一部です。
大根５種類、レタス４種類、トマト３種類,キャベツ２種類、ホーレン草２種類、アロエ、アイスプラント、ウド、ミズナ、ワサビ菜、ルッコラ、ニンジン、レンコン、サトイモ、サツマイモ、キタムラサキ、ハクサイ、シイタケ、ラディッシュ、ゆず、黒豆、カボチャ、ヤーコン、ネギ、ごぼう、この３６種類の野菜は那須塩原産です。
その他、アスパラ、ウルイ、柿、カイワレ、パプリカ、トレビス、ソラマメ。
この写真には載ってはいませんが地元産のブロッコリ、クレソン、ウコン、パッションフルーツを使います。
その他、リンゴ、白キクラゲ、かぼす、クコの実、根生姜の全部で５２種類の野菜、フルーツを使った野菜中心の体にやさしいメニューとなっております。

今年は雪が多かったのでロコマーケットや即売所に野菜の少ない日が結構ありました。
３月になて少しずつ野菜が増え、お客様に楽しんで頂けるようになって参りました。
春がそこまで来ているような気がします。
春野菜、山菜が楽しみです。