宿番号：304972
新鮮な野菜中心の食事と源泉掛け流し温泉で心と体を健康に。全６室
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新野菜 ”グラパラリーフ”
更新 : 2011/12/14 18:52
知り合いの農家さんから
変わった野菜を頂きました。
”グラパラリーフ”
観葉植物の金のなる木の葉っぱに似た野菜で
味は酸っぱくてちょっと渋味があり
食感は柔らかめのアイスプラントのようで
アイスプラントがシャリシャリならば
グラパラリーフはパリパリという感じです。
マリネするとさっぱりとして美味しくいただけます。
グアパラリーフを調べてみると
これがなんと、すごく栄養価の高い野菜なのです。
２０種類以上のビタミン、ミネラル、アミノ酸を含み
特に、カルシウムとマグネシウムが豊富で
カルシウムは牛乳の２倍、マグネシウムは牛乳の５倍を含有するそうです。
これはかなりの健康野菜です。
アイスプラントのようにブームが来るのでは・・・と思っています。
宿では前菜のマリネサラダでお出ししています。
形といえ、味といえ、かなりの存在感があります。
こんな素晴らしい野菜を紹介してくれた農家さんに感謝です。
これからずうっと使って行きたい野菜です。関連する周辺観光情報
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