みなさんこんにちは、うどんが主食フロントＮです。
さて、今回は出汁にこだわったうどん屋さんの紹介。

こちらのうどん屋さん、天然出汁にこだわっていて、カツオ出汁とイリコ出汁の二種類から選べます。
選べるというか、ポットから自分で丼にいれるんですが・・・。
讃岐うどんのダシは、イリコがスタンダードなので、私はだいたいイリコをチョイスしています。

肝心のうどんは、完全手打ちで捻じれとエッジのある少し不揃いのうどんです。私は、この手のうどんが大好物です。捻じれと不揃いで、出汁によく絡みとても美味しいです。コシも程よくあり、オススメのうどん屋さんですね。

こちらのうどん屋さんは、最低３回は来る必要があります。一回目でイリコ出汁、二回目でカツオ出汁、三回目でイリコカツオのブレンド出汁をそれぞれ味わえます。

立地的には、少しわかりずらい所にありますので、ナビ必須です。

醤油うどんやぶっかけうどんもメニューにありますが、やはりここはかけうどんがいいですね。
ネギや生姜などの薬味は、小さい冷蔵庫に入っている事があるので、注意です。

こんな感じの外観ですが、店内は少しオシャレな感じです。

※合田うどん
香川県観音寺市豊浜町和田245-1
営業時間 10時から14時
定休日　毎週月曜日、第2火曜日