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会津地方郷土料理【こづゆ】
更新 : 2020/1/21 16:18
昨日大寒となり、さすがに寒くなりましたね(>_<)
いつもホテルサンキョウ福島のブログを見ていただき誠にありがとうございます。
フロントの大江でございます。
ホテルのご朝食でもご用意しております、会津地方郷土料理こづゆです。
内陸の会津地方でも入手が可能な、海産物の乾物を素材とした汁物で、
江戸時代後期から明治初期にかけて会津藩の武家料理や庶民のごちそうとして広まり、
現在でも正月や冠婚葬祭などハレの席で、必ず振る舞われる郷土料理です。
各家庭でそれぞれのつくり方があります。
ホテルサンキョウ福島のこづゆは具沢山！！
食欲のない朝でもこづゆがあれば1日のお仕事頑張れます♪
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