今日の広島はかなしい事に雨です。

でも花粉症の私にとっては恵みの雨なんですね。


今日は私の弟の子供が近所に遊びにきていたので、
久々に会う事ができました。


「ちょっと前にあったばかりなのに、もうこんなに大きくなって〜」


という定番の答えをしてしまう私、、　、、、、(笑)


かわいい私。

さて、本日は近所に移転オープンされた「いのしし料理」のお店を
ご紹介いたします。


いのしし？


広島っていのししよく取れるの？


結構とれるみたいです。


しかもこのお店は一年中用意しておられるそうです。


お店の名前は「深山（しんざん）」

お店のブログも発見しました。⇒http://sinzan92.blog94.fc2.com/


いのししって結構抵抗があったのですが、
神戸に住んでいたころ、たまたま食事に行ったところが
いのしし料理でこんなにおいしいものかと驚いた事があります。

臭みがないのは何故かなと思っていると

店主が「血抜きを完全にしていないと臭くなるんです」

なるほど。。。



この深山さんも血抜きからすべての下処理をされているとのこと。


お店のブログから抜粋させてもらうと、、

「猪肉の栄養効果は古くから知られ、食べると体が温まって元気が出る為「薬食い」
と呼ばれていました。

また、肝臓脂肪を防ぎ、コラーゲンの材料となる「スレオニン」　
傷の治療を促進し、シミを防ぐ「シスチン」　
疲労回復に効果のある「ビタミンB1・カルシウム」　　
を、牛肉の約２倍・豚肉の約３倍　含んでいます！
疲れを取り体内の活性化に役立つ猪肉は、ストレスの多い現代人をサポートしてくれます！」


とのこと。

年度末を迎え、いろいろ忙しくなってくるこの時期ですが、
いのしし料理を食べて元気をつけていきましょう！


本通り商店街のアンデルセンの向いのビルにございます。