こんにちは。

パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日は一日中雨でしたね。

さて、今年もこの季節がやってきました！

藍弥山　純米大吟醸生原酒

こちらは中国醸造さんの限定生搾り原酒です。

このお酒はもともと、杜氏さんが利き酒のために

口にするものだったのですが、火入れをしていない状態の

活きたままの原酒を味わって頂こうということで

販売が始まったそうです。

火入れをしていないので、酵母が生きたままです。

だから日に日に、生きている酵母の作用で味が変わってくる

ので、賞味期限が

たった３０日！

それだけ貴重なお酒なんですね。

限定６００本です。


このお酒、飲むとピリッとかんじることがあります。

ひまごだるまさん曰く

「ピリッとした感覚については
おそらく炭酸です。清酒の発酵は糖分をアルコールと二酸化炭素に分解しますが、
生原酒は微量の炭酸が含まれているそうです。」

なんだそうです。

不思議ですね〜！

ぜひ一度試してみてください！


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中国醸造
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