こんにちは。

広島市内、宮島、広島県内の観光情報をご紹介しております

パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那Ｔです。( ｀ー´)ノ

さきほどご紹介しました、広島で最高の中華料理屋さんとの評価をされている

恵比寿軒さんですが、

昨日はデザートに究極のアジアンスイーツが登場しました！

こちら！

見た目は黄色いお持ちのようですね。

その名は、、、、


三不粘（アンプーティアン、サンプーチン）

いろいろ呼び名はあるようですが、このサンプーティアン、

そうそうお目にかかれるデザートではありません。

というより、ほぼ皆無です。


本場中国でもなかなか食べれないデザートです。

どれほどすごいかといいますと、一説によると、

現在中国でも北京の「同和居飯庄」という店だけでしか食べられないそうです。

原料は「卵」、「砂糖」、「ラード」、「でんぷん」で

溶いた卵黄にでんぷんの粉と砂糖を加えて、鍋でラードとともにゆっくり時間をかけて

丁寧に練りあげます。

ただ、この練り加減が難しくて、中国では数人のみが作る事ができるそうです。

日本でも、数か所、広島ではもちろんこの恵比寿軒のみです。


この三不粘の意味は、

「お箸にくっつかない」、「お皿にくっつかない」、「歯にもくっつかない」

というところからきています。

不思議なデザートです。でももっちもちですよ。

これがホントの究極のデザートですね。

ぜひ広島にお越しの際は、恵比寿軒をご予約ください。

このサンプーチンをぜひ食べて下さい。