こんにちは。
パークサイドホテル広島平和公園前の大下でございます。

あっ！！！気が付けばお正月もすぐそこに迫ってきておりました！！
お正月の準備は整いましたか？？

私は自宅の大掃除すらまだできてません・・・・。

私のお正月の準備といえば、実家に帰省予定ですので
ちびっ子達のお年玉を用意しておく事くらい。
あと、年賀状はばっちり出し終わりました♪

お正月のおせち料理も楽しみです☆
妻の実家に帰省しますのでいつも食べる専門で
過ごさせて頂いております（笑）

おせち料理って手が込んでいて大変そうですよね。
最近は買われる方が主流ですかね？

おせち料理の献立には意味があるんですね。
今日はその意味を調べてみましたので発表します☆

おせち料理の献立は、地域や家庭によって様々。
代表的なおせち料理の献立の意味をご紹介していきます。

【祝い肴三種】
黒豆・・・「一年中まめ（元気、勤勉）に働けますように」との意味を込めて。
数の子・・・たくさんの卵を持つ数の子には、子孫繁栄を願う気持ちが。
田作り・・・昔はイワシが田んぼの肥料とされていたことから、
　　　　　　豊作を願う意味が込められます。

【口取り】
紅白蒲鉾・・・紅白はおめでたい意味があるとして、結婚式などでも用いられる彩り。
伊達巻・・・「伊達」には華やかという意味が。
　　　　　　　巻き物には知識や文化の発展を願う意味もあるそう。
栗きんとん・・・きんとんは「金団」と書き、豪華さを表しています。
昆布巻き・・・「よろこぶ」にかけて。

【酢の物】
紅白なます・・・お祝いの水引をかたどったもの。おめでたい意味があります。

【焼き物】
海老・・・腰が曲がった海老は長寿の象徴。長生きできるようにとの意味を込めて。

【煮物（煮しめ）】
里芋・・・子芋がたくさん付くことから、子宝を祈願。
レンコン・・・穴があいたレンコンには、先を見通せるようにとの意味が。
くわい・・・くわいの大きな芽に、出世を祈って。
ごぼう・・・地にしっかりと根を張るごぼうは、お正月料理に欠かせない存在でした。


このように色々な意味が込められているんですね・・・。
来年のおせちは1品1品意味を噛み締めて頂きたいと思います。

皆様良いお年を〜☆

パークサイドホテル広島平和公園前の大下でした♪