こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を

ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です( ｀ー´)ノ。

今日の広島はあいにくの雨です。梅雨ってまだあけていないんですよね？

今年の梅雨はなんだか長いです。

さて、今日ご紹介させていただくのはこちらです。

何かわかりますか？

こちらはベーコン！ただのベーコン？

いえいえ、こちらは広島県呉市の安浦にありますミュラーオオタニさんの

ベーコンなんです。

このミュラーオオタニさん、知る人ぞ知る広島の隠れ名店の一つで、

ドイツのミュラーというお店で長年修行を積まれた大谷さんが

お一人で手作りされているハムやソーセージの工房なんです。

木曜日と日曜日がお休みなのですが、売れ行き状況によってはお店が

開店できない日もあるほど人気なんですね。

しかも、お店に行かないと買えないんです。注文も基本的にはお店でという

方針なので、なかなかお店に伺える機会がなかったのですが、

このたび、平日の午前中にお休みを頂戴していってきました！

その日も、午前中は商品ができあがっていないということで開店したのが、

12時半過ぎでした。

お店に入ると、

「今日はお客さんで最後になると思います。」

というくらい、お店の商品には手間がかかるとのこと。お店の中にはたったいま

燻製をされていた桜のチップのいい香りがしていました。

ショウケースには、熟成された手づくりハム、ソーセージが並んでいましたが、

どれにしたらいいのかと迷っていると、

「よかったら食べてみて下さい。」

とできたての生ハムなどを試食させて下さいました！

今日のお客さんが私達だけという事もあり、ゆったりと店主の大谷さんと話をしていると

「ベーコンとハムって何が違うんでしたっけ？」

と私が質問したとき、

「私もよくわからんのんですが、ちょっと食べてみます。今ちょうどできあがったのがあるんで」

といって、たったいま燻製がおわったばかりのこちらのベーコンを出して下さいました！


1000文字しかかけないので、次に続きます。