こんばんわ。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を

ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

さきほどご紹介しました酒呑童子さんでうなぎを頂いたときに、

ふとこちらのメニューに目がとまりました。

ねぶと南蛮漬け、、、ねぶと？

ねぶとをご存知の方は、かなりの通な方ですね〜！ヽ(｀▽´)/

このねぶととは、ほとんど食用とされていない全長数センチのお魚なんですが、

広島ではこのように南蛮つけにしていただいたり、唐揚げにしていただいたり

する郷土料理にはかかせないお魚なんです。

テンジクダイというのが正式な名前なのですが、あまり知られていません。

でも、愛媛県で超有名なじゃこ天はこちらのテンジクダイを使用されているんです。

ほんとに癖のない魚で、南蛮漬けにするととってもおいしいんですよ〜！

久しぶりに見たので、思わず頼んでしまいました！

酒呑童子さんのねぶと、、、おいしい〜〜〜！

マスターに聞くと、

「このねぶとはおいしんだけど、ほんと下処理に手間がかかっちゃうんだよね〜」

とおっしゃっていました。

ぜひ広島の郷土料理、ねぶと南蛮つけを酒呑童子さんで試してみて下さい！



広島酒呑童子(しゅてんどうじ)
住所 広島県広島市中区大手町1-4-25　
電話 082-247-9300
営業時間 11：30〜14：00
17：00〜24：00
定休日 日曜日