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さきほどの焼き鳥みのわさんの続きです。美味しい焼き鳥をいただいている中、いきなりこのお料理が登場しました。なんだろう？頼んでいないのに登場したこのお料理は。
「依頼をうけていましたレバーの炒め物です。」
なんとご一緒させていただいた先輩が事前にお願いしてくださっていたみたいです。このお料理は純レバとよばれる料理なんだそうです。初めて聞きました！
純レバとは鶏のレバーを特製の甘辛のタレで炒めて長ネギや白ネギをのせたものなんだそうです。純レバはレバニラのニラが入ってない純粋なレバーという意味なんじゃないかということです。なるほど！
東京においしい純レバのお店があってご縁あってそちらのタレの作り方を教えていただいたらしく、なんと先輩がこの特製のタレをもってきてくださったんです。しかもこのたっぷりのせている白ネギも先輩がきっちり水通ししてくださったんです。

ということでいただいてみると、もうめちゃくちゃ美味しい！これは本当に驚きのおいしさ！衝撃すら覚えるほどでした。
となりに別のお客様がいらっしゃって私たちが美味しい美味しいと食べていたら、みのわさんに同じものある？と伺っていらっしゃいました。もちろんないのでおすそわけ！
するとその方々もめちゃめちゃ美味しい〜って感動されていました！
純レバ最高！広島では純レバなんて見たことも聞いたこともなかったですから〜。

先輩に伺うとこのタレには10種類以上の原料が入っているそうです。秘伝のタレですね。このタレがあればなんでも美味しくなりそうで今後の楽しみが増えました〜！
すると
「純レバをごはんにかけて食べると純レバ丼っていうんよ」
なに〜！純レバ丼ですか！これは食べたい〜〜！少し残っていたのでごはんがあるかな〜とみのわさんに伺うと、
「今日はごはんないんですよ、、、まかない用のサトウのごはんならありますが、、、」
よし！サトウのごはんで行きましょう！
出来上がった純レバ丼がこれまた美味しいのなんのって！一同本当に驚いていました！

最後にささみの梅しそとねぎまを頂いて、帰路につきました。笑
まだ衝撃が残っています。

みのわ
広島市中区薬研堀7-10
082-578-1341