こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日から広島は緊急事態宣言下となりました。でもやることはいつも一緒です。マスク、手洗い、うがい、消毒、自粛。どうやって収束していくのかかなり楽しみです。そして今後同様のことが発生したときに生かしていきたいと思います。

さて、土用の丑の日が終わって一か月近くたちますがうなぎって不思議です。食べる機会はなかなかないのですが、一度食べたらしばらくは病みつきになってしまいます。
ということで休業前に日本料理尾前さんにうなぎを持ち帰らせてもらいました。

自宅に持ち帰る途中、香りがとってもよくって途中のベンチで食べちゃおうかなと思ったくらいです。

無事に自宅まで持ち帰ってふたをあけてみるととっても美味しそう！山椒を少しかけていただきました！めちゃくちゃ美味しい〜！なんて美味しいんだ〜！ふっくらしていて弾力もあって最高です！

美味しかったよ〜と連絡を入れた際にうなぎの下ごしらえについて伺いました。数日前から下ごしらえするそうです。知らなかった〜！当日にうなぎさばいて焼き上げるのかと思っていました！違うんですって！
数日前から焼いて寝かしておくのが美味しさの秘訣なんだと伺いました！なるほど！だから美味しいのか〜！

また自粛が明けたら尾前会を再開したいと思います！

大将いつもありがとう〜！


日本料理　尾前
広島市中区薬研掘4-19
082-247-4778