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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

４月１２日の今日の広島はとっても暖かいというか夏日を記録したところがあったそうです。ゴールデンウィークに向けてかなり暑くなってくるそうですよ〜。
今年の夏もかなり暑くなりそうです。空調をすべて新しいものに更新していてよかった〜！

さて、先日伺ってきた懐石わたなべさんの続きです。続いて登場したのがお造りの盛り合わせです。あいなめ、かれい、車海老、真鯛、イカ、赤貝！まずはカレイからいただいてみます。とっても美味しい〜！さすがですね〜！
イカもねっとりしてとっても美味しい〜！真鯛も最高でした！そしてそして、久々にいただくあいなめ！めちゃめちゃ美味しい〜！こんなに美味しいあいなめ久々でした！
ひらめの肝でいただくとより一層美味しかったです。

つづいて筍の形をした器が登場しました！上部をあけてみると、中には筍とのどぐろと蕪と一緒に晩白柚が！筍には木の芽のソースがたっぷりと！旬を感じますね〜！とっても美味しい〜！
のどぐろも最高ですね！

次のお料理は真鯛に黄身のおろしが！下には桜麩が入っていました！桜麩って初めていただきました！めっちゃめちゃ美味しい〜！

お肉は広島牛が登場しました！サラダリーフを一緒に巻いてあるそうです。一緒に黄ニラも巻いてあります。かつおだしで煮込んでありました。ほんといい香りがします！いただいてみると、うん最高！これは美味しい〜！広島牛ももちろんおいしいのですが特にカツオ出汁がびっくりするほど美味しい〜！こんなに美味しいとは！ちょっと恥ずかしかったのですがお皿を手にもって飲み干してしまうほどでした。（笑）

続いてごはんが登場しました。なんだろうと思ったらちらし寿司でした！
「この時期ですからね〜、ちらし寿司にしてみました。」
とっても美しいちらし寿司です！上にはちょこんと桜が！いただいてみると超絶美味しい〜！ほんと素晴らしいです！

最後のデザートはフルーツのジュレがけ！

そして大好物の手作り桜餅！桜餅最高！大好き〜！（笑）

大将自らお抹茶を立ててくださいました！またすぐ伺います！



懐石わたなべ
広島市中区土橋町6-14
082-503-7228