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９月３日の今日の広島は朝から少し曇り模様でしたがお昼までには晴れ間が広がって残暑が厳しい一日になりましたね。
大谷選手が3盗塁！すごいですね〜！５０−５０に向けて期待が高まります！そしてカープも今夜勝利して優勝を少しずつたぐりよせてほしいです！

さて、いつもの定例の日本料理喜多丘さんに訪れてきました。この日の楽しみはうなぎ！特別にうなぎのかば焼きをご用意してくださいました。
最初のお料理はアスパラとにし貝、コリンキーの和え物です。コリンキーの食感がいいですね！ニシ貝も美味しい〜！

続いて小さな椀物が！ふたをあけると麦ごはんが！その上にはうなぎととろろが！麦ごはんにうなぎあいますね〜！

汁ものは万願寺とうがらしととうもろこしのしんじょうと焼きナス、そして上にはみずの実が添えられていました。万願寺とうがらしととうもろこしあいますね〜！そしてお出汁がすこぶる美味しいです！

お造りはいつもの真鯛、あわび、車海老、そして今回も生の鱧！生の鱧はほんとよそでおみかけしないですね。ぜんぜん骨の存在を感じさせることのないすばらしい骨切り技術ですね！あわびは大きいのですがすんなり噛み切れてとっても食べやすくて美味しい〜！さすがです！

続いて琵琶湖で獲れた天然マスの利休焼きと比婆牛のいちぼ肉が登場しました！まずは琵琶湖のマスからいただきましょう！利休焼きとはごまを用いて焼き上げることなんだそうです。マスって聞かなかったら鮭かなというくらい脂がのっていました。めちゃ美味しい〜！
そしてイチボ肉はさすがの美味しさ！柔らかくてとっても美味しい〜！

次に八寸が登場しました！落花生の塩ゆでも入っていました！どれも本当に美味しい〜！かなり細かい仕事を堪能させてもらいました！

ここで大好物のうなぎが登場しました！一人半身を！（笑）
下には卵焼きを敷いてくださっています。こちらは特別料理なので一般にはおだしされていません。でもどうしても食べたくてお願いしちゃいました！もう抜群！うなぎのタレなんてほんとびっくり１
最高の夜になりました！

日本料理 喜多丘
広島市東区牛田本町3-2-20
082-227-6166