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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

６月１１日の今日の広島はそんなに雨を気にすることのない一日でした。昨日もニュースではけっこう深刻な事態になるくらいの雨量があるって言っていましたが夕方以降は傘いらず（笑）。
まあ結果よかったのですが今年の梅雨はおとなしいのかな？

さて、近いうちに海外出張なのでその前に和食を食べておきたいな〜と思いましてとくみ鮨さんに伺ってきました！
まず最初は６月に入って解禁された広島のこいわしが登場しました！やった〜！食べたかったんですよね〜！小ぶりですがつやつやのいいコイワシ！頂いてみるとめちゃめちゃ美味しい〜！最高です！
生姜とネギのバランスも素晴らしい！

続いてお刺身の盛り合わせをいただきました！この日の白身はカレイでした！こんなに美味しいカレイは久々出会いました！めっちゃ美味しい〜！水イカ、夜泣き貝も素晴らしい！キスもありました！
海外行ったらこういうのなかなか食べれませんからね〜！

もう少し食べたくなってタコを刺身にしてもらいました！お醤油いらずのタコ！噛めば噛むほど美味しい〜！

ここから握りにしてもらいました！まずは先ほど美味しかったカレイから！甘みがしっかりあります！いいカレイです！

とくみさんの素晴らしいトロ！めちゃくちゃ美味しい〜！とろけまくり〜！

アジの艶がこれまた素晴らしい〜！最高すぎます！

続いて夜泣き貝！こちらも素晴らしい〜！コリコリっとした食感が最高ですね〜！他県ではあんまりみかけないそうですよ〜！

ツジベ海苔をまとったいくらが登場しました！海苔の風味が素晴らしい〜！いくらももちろん自家製！うますぎます〜！

今度は雲丹が登場しました！赤ウニですね〜！これまた海苔の風味とウニの風味がマッチしています！

しめ鯖が昆布をまとって登場しました！酢加減が最高ですね〜！美味しい〜！

ここでいい香りとともにアナゴが！煮穴子を目の前で炙ってくださいます！大きいアナゴ！こちらもとろけますよ〜！

コハダも素晴らしい〜！

細巻きはトロタクで！(^^♪

最後は干瓢巻きを！ほんと最高でした！


とくみ鮨
広島市中区中町7-16
082-243-3326