こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

７月１３日の今日の広島もいい天気でとっても暑かったですね〜！今日も経理業務を朝からやっていました。肩がこりまくりです（笑）
でも新たな領域を勉強できて楽しくてあっというまに時間が過ぎていきます。サラリーマン時代を思い出しました！

さて、先日夜歩いていたら向こうから体がしっかりした方が歩いてこられました。私が左の方へ体をよけたら
「ご無沙汰しています。阿津満の佐々木です。」
え〜〜〜！大将！ご無沙汰していますね！たまにさざんかでお会いしていましたがお店には数年足が遠のいていました。これも縁ですね〜！さらに同級生から土用の丑の日に美味しいうなぎを食べたいと相談があったので阿津満さんをおすすめしたばっかりということもあってお店に伺ってきました。また通えるいいきっかけになりましたね〜！

いつものように大将が迎えてくださいました！今は一日一組で営業されているんだそうです。何年振りなんだろうって思ったら５年ぶりだそうです！もう５年も月日がたったんですね〜！

最初のお料理は自家製の枝豆豆腐にうどんのお出汁を加えたジュレとウニでした！いただいてみると、あ〜〜〜懐かしい！味が懐かしいとかではなくてこの感動する美味しさが懐かしい！とにかく阿津満さんのお料理が群を抜いて美味しいです！ほんとすごい！

続いて目の前でヨコワマグロの片身がどど〜んと！
「半分はあとでお鮨にしますので、いま半分を焼いていきますね！」
目の前の炭火で炙ってくださいます！店内にはいい香りが〜！
登場したヨコワマグロには特製のゴマ風味のソースが！いただいてみると激うま！まじで激うまです！マグロも美味しいし、このソースが最高！やっぱりすごい！

お椀が登場しました！ふたをあけてみると、鱧が！そして大き目のじゅんさいが！
「秋田のじゅんさいです。私は大き目のじゅんさいが好きなのでこちらを使っています。」
確かに大きなじゅんさいですね！いただいてみると、これまたお出汁が最高！鱧もめちゃうま〜！じゅんさいも食感がいいです！

久々に阿津満さんのお料理に感動です！


阿津満
広島市中区本川町2-5-20
082-231-3504