宿番号：306452
海と星空が広がる【絶景露天風呂】海鮮・ズワイガニのバイキング！
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今週は、『かすべの煮付け』
更新 : 2012/9/17 10:26
調理部 柏谷です。
９月も中旬ですが・・・暑い。
でも朝、夜は涼しいので 秋はすぐそばかな？
本日の内容は、厨房スタッフが週代わりで
自慢の一品をバイキングメニューとして
出しております。
今週は、柏谷が担当いたします。
『かすべの煮付け』を 作りました。
ここ道南では、かすべ（エイ）を食べるのです。
煮付け・煮凝り・から揚げなどなど。
骨は軟骨なので、そのままがぶりと食べる方もいますよ。
私は 身を箸でほぐしながらたべます。
味は、白身なので臭みなどはありませんし
味付け通りの料理に仕上がってくれます？？
・・・美味しいと言う事です。！！
秋は たくさんの食材が出回り
作る私達も頑張らねば・・・
旬が【お・わ・り・】なんて事になりかねませんね。
ぜひ、秋を満喫して下さい。
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