三菱地所ホテルズ&リゾーツ株式会社では、皇居外苑濠のヒシ（菱）由来の堆肥で育ったサステナブルな野菜を使ったスープをロイヤルパークホテルズの12ホテルにおいてご提供いたします。

◇サステナブル野菜スープの提供詳細↓↓
　https://www.royalparkhotels.co.jp/pickup/pz48lee5kmq/

■サステナブルな野菜を使ったスープ
八ヶ岳で育ったトウモロコシと玉ねぎは、松山 昌樹グループ統括総料理長監修のもと、新鮮なうちに、その甘みと旨みを十分に引き出し、活かす調理法でスープに仕上げています。
【コーンスープ】
生でも美味しい新鮮なトウモロコシをさっぱりとした冷製のスープに。甘みと旨みを際立たせる少しの塩味、あえて粒を残さず滑らかな舌触りに仕上げることで、素材本来の甘みを堪能できます。
【オニオンスープ】
玉ねぎの持つ甘みはもちろんのこと、少しのバターを加えてソテーすることで引き出される深いコクと香ばしさも楽しんでいただける温製スープ。
体と心に沁みわたるほっとする美味しさです。

◇スープが生まれるまでのストーリー↓↓
　https://www.royalparkhotels.co.jp/journal/article12/

提供期間：2024年9月1日（日）〜10月31日（木）　※無くなり次第終了予定
提供場所：レストラン「洋食屋 銀座ランプ亭」

■ロイヤルパークホテルズについて
三菱地所ホテルズ＆リゾーツ株式会社が運営するロイヤルパークホテルズは、フルサービス型ホテル及びプレミアム宿泊主体型ホテル「THEシリーズ」を中心に全国24か所、5,531室を展開しております。今回の活動では、サステナブルな野菜のスープの提供を通して、食品ロスの削減やSDGsの活動を身近に感じていただくことで、生物多様性の保全や環境保護への理解推進に寄与することを目指しております。今後も、チェーン拡大とブランド力の向上を図るとともに、グループ一体となって持続可能な社会の実現に向けて取り組んでまいります。

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