塩原温泉、今日はくもり。
ちょっと湿度を感じます。
ずっと雨が降っていませんから、少し雨もほしいように思います。

さて、６月のことでした。

大雨で倒れた山桜の木に
たわわに果実が実っていたのを見つけて
採れるだけ採って、ためしに、果実酒に漬けてみました。

漬けた瞬間から、きれいな色が出て、
素敵なお酒ができる予感。
出来上がりをとても楽しみにしていました。
そのお酒がようやく出来上がり、先日濾して飲んでみました。

期待どおり、とっても素敵な果実酒です。
色が濃いピンクできれい、
味はアメリカンチェリーのお酒に良く似て、
酸味と甘みのバランスがよくとれています。
色が濃い分、ポリフェノールもたっぷり。
稀に見る美酒と言い切っていいと思います。

写真手前が山桜の実のお酒。
一緒に写っているのは、庭の石垣で摘んだ
ワイルドストロベリーのお酒です。
マイルドだけどコクがある苺酒といった趣き。
こちらもとってもおいしいです。

自家製果実酒はお夕食の際のに、注文をお受けしています。
現在２０種ほどのお酒を試すことができます。
レディースプランでは、
お好きな果実酒を１杯、サービスとしてお選びいただけます。