宿番号：306913
★絶景温泉★お得なプラン◎とちぎ県内の食に拘った料理自慢の宿♪
清流を望む美肌の湯に癒され、美食に心躍る宿 彩つむぎのお知らせ・ブログ
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那須の黄金にら
更新 : 2010/4/11 8:18
栃木県はにらの生産量が全国でも第２位です。
最近では普通のにらだけでなく、
いわゆる「黄にら」の生産も盛んです。
よく中華料理などで出てくる黄色いにらです。
実際に、この黄にらは「那須の黄金にら」という
那須のブランド野菜として、ほとんど横浜の中華街や
都内の中華料理店で使われているようです。
この黄金にらを、彩つむぎでは一旦蒸して、
たまり醤油につけて、漬物としてお出ししています。
緑のにらよりも柔らかくて、くせも少ないのですが、
やはりにらの香りは残りますので、
お酒とも相性がいいようです。
特に焼酎と日本酒かな。
