宿番号：306913
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完熟梅のジャムを作りました
更新 : 2010/7/22 9:34
先日知り合いの農家の方から完熟梅をいただきました。
取りきれなかった高い所になる梅の実を、
そのまま放っておき、完熟して落ちたものを集めるのだそうです。
傷や虫食いの跡などがありましたが、
きれいに取り除き、ジャムにしてみました。
青梅のジャムを作ったことはありますが、
完熟梅のジャムがこんなに美味しいとは思いませんでした。
酸味はありますが、芳醇な酸味です。
色も琥珀のようなつややかできれい。
板長がデザート用に作ったケーキを試食させてもらったら、
これまた絶品ケーキです。
量はあまりないので、大事に使っていこうと思います。
