こんにちは、別邸今宵でございます。

本日は基本会席★月の雫の春のお品書きをご紹介いたします。

【御品書き】

春宵の旬彩　ローストビーフ　山葵のジェノベーゼで
　　　　　　エシェレット薄衣揚げ　百合根の泡
　　　　　　サーモン砧巻き　キャビア添え
　　　　　　蛍烏賊の柚子胡椒漬け
　　　　　　酒盗チーズのブルスケッタ
　　　　　　ドライトマトのオイル漬け　カプレーゼ風
　
お椀　　　　浅蜊と海老のクリームスープ　グラタン仕立て
　　　　　　グリッシーニを添えて

御造　　　　春潮まかせ　盛り合わせ
　　　　　　妻物彩々　刺身醤油

強肴　　　　国産牛ロースステーキ　彩り野菜のグリル添え
　　　　　　三種のソースで

凌ぎ　　　　黒米を使った創作寿司
　　　　　　海月と胡瓜の梅肉和え　ヴァルサミコソースで

逸品　　　　バター薫る穴子のフラン　若草色の豌豆のソースで
　　　　　　桜海老のフリットと供に

御食事　　　温製　竹炭饂飩
　　　　　　相模おろしと大葉の香りをのせて


水菓子　　　ドライフルーツとナッツのカッサータ
　　　　　　枝豆のクレーマと季節の果物を添え

※3月10日よりご提供いたします。
※上記は基本会席の一例となります。
　仕入れの状況により内容を変更させていただく場合もございます。

五感で愉しむ”今宵流ディナー”で
お客様に非日常をご提供いたします。
季節の食材を使用したこだわりの会席をぜひご賞味ください。

皆様のご来館をスタッフ一同心より
お待ちしております。