こんにちは、別邸今宵でございます。

本日は基本会席★月の雫の夏のお品書きをご紹介いたします。

【御品書き】

夏宵の旬彩　ローストビーフ　山葵のジェノベーゼで
　　　　　　ホワイトアスパラ スモークサーモンファルシ豌豆の泡で
　　　　　　彩り野菜のアスピック アンチョビソースで
　　　　　　エシャレットベニュエ　葱味噌
　　　　　　酒盗チーズのブルスケッタ 夏野菜のラタトゥイユ添え
　
御椀　　　　ベーコンと夏野菜の今宵流ミネストローネ
　　　　　　黒胡椒を利かせた乾酪煎餅を添えて

御造　　　　夏潮まかせ　盛り合わせ
　　　　　　妻物彩々　刺身醤油

強肴　　　　国産牛ロースステーキ　彩り野菜のグリル添え
　　　　　　三種のソースで

冷菜　　　　海老とアボカドの創作寿司
　　　　　　岩海苔と胡麻油の風味　飛魚子　梅くらげ

逸品　　　　鰻と丸茄子の揚げ出し
　　　　　　馬鈴薯のフランとワイン風味の鼈甲餡
　　　　　　九条葱　糸切唐辛子

御食事　　　梅しそ素麵　茗荷の香りと長芋の食感
　　　　　　冷たいお出汁でさっぱりと

水菓子　　　ピスタチオのムース ヨーグルトと柘榴のクレーマ
　　　　　　ベリーのソース
季節の果物を添えて


※○○月○○日よりご提供いたします。
※上記は基本会席の一例となります。
　仕入れの状況により内容を変更させていただく場合もございます。

旬の食材を使用し和と洋を取り入れた、五感で愉しむ“今宵流ディナー”を
この機会にぜひご賞味ください。

皆様のご来館をスタッフ一同心より
お待ちしております。