こんにちは、別邸今宵でございます。

本日は基本会席★月の雫の秋のお品書きをご紹介いたします。

【御品書き】

秋宵の旬彩　無花果のワイン煮 利休餡
　　　　　　里芋のフリット　アンチョビ味噌で田楽風に
　　　　　　秋刀魚の甘露煮　酸味の利いた木苺の泡で
　　　　　　サーモンチーズのブルスケッタ　フレッシュトマトを添えてカプレーゼ風に
　　　　　　秋松葉 稲穂
　
御椀　　　　秋の実り吹き寄せ仕立て　今宵流蒸し鍋風に
　　　　　　海老 きのこ彩々 銀杏　いくらおろし 秋野菜

御造　　　　秋潮まかせ　四種盛り合わせ
　　　　　　妻物彩々

強肴　　　　国産牛ロースステーキ
　　　　　　彩り野菜のグリル添え
　　　　　　三種のソースで

冷菜　　　　紅茶鴨ローストとラ・フランスのワイン風味の創作寿司
　　　　　　紅蕪漬け

逸品　　　　柔らかく仕上げた蒸し鮑とフォアグラのフラン
　　　　　　フランボワーズ香る甲州餡で

御食事　　　竹炭を練り込んだ黒い饂飩
　　　　　　舞茸と大葉の天婦羅
　　　　　　柚子七味と供に

水菓子　　　マスカルポーネのティラミス
　　　　　　栗のクレーマとミックスベリーのソース
　　　　　　季節の果物を添えて

※上記は基本会席の一例となります。
　仕入れの状況により内容を変更させていただく場合もございます。

旬の食材を使用し和と洋を取り入れた、五感で愉しむ“今宵流ディナー”を
この機会にぜひご賞味ください。

皆様のご来館をスタッフ一同心より
お待ちしております。