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【眺望絶佳】三河湾を一望 ＜西浦半島最先端の宿＞旬の海山幸満載
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【問題】さて、なんというお魚でしょうか？
更新 : 2014/5/23 22:48
カサゴ？メバル？
釣好きの方ならおわかりでしょうか。
そう、あの根魚「タケノコメバル」です。
三河地方ではひとくくりに「ワガ」や「トラワガ」と呼ばれています。
スーパーではほとんど見かけません。
しかし珍しい魚ではありません。よく釣れます。
ですが漁業で専門に獲るということはまずないでしょう。
根に潜む根魚ですから、網で一網打尽にできないのです。
そんな「タケノコメバル」、釣り人には御馴染の魚ですが、煮付けや唐揚げにされることが多いです。
当館では「お造り」で。
地魚のお造りは日替わりです。
何が出るかは当日の水揚げしだい。
どうぞお楽しみに！
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