宿番号：307862
世界ジオパークの絶景を〜千坪の敷地に16室【4種の無料貸切風呂】
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★献上★ 西伊豆郷土料理
更新 : 2010/2/10 20:17
新しいお土産品ですo(*^▽^*)o
●●塩がつお●●
正月魚（しょうがつよ）
鰹の塩漬けを干して作られる塩がつおが、西伊豆で保存食として作られるようになったのは
江戸時代からと文献には書かれています。
塩がつおは、縁起のいい食べ物として、お正月の神棚に「正月魚」という
名前でお供えされ、お正月の三日が過ぎたら神棚からおろして
みんなが集まってるうちにいただく
伝統のある郷土料理の食材です。
〜塩鰹茶漬け〜
本来保存食である塩がつおは、塩分が多いため、酒の肴に焼いて少しずつ食べたり、
鍋料理に入れても美味しい郷土料理ですが、
私どもでは食べやすいよう焼いて骨をとり、ほぐして昆布、胡麻、海苔、若布を混ぜ合わせ
塩がつおの旨みの生きたお茶漬けとして、食べやすく調味してあります。
また調味料として漬物にかけたり、ふりかけやおにぎりとして
美味しく召し上がれます
どうぞお試し下さい o(^▽^)o♪
