宿番号：307947
昔ながらの民宿。ここにあるのは、のどかな自然と手づくり味噌。
京都大原の民宿〜100年続く味噌屋の宿〜大原温泉 大原の里のお知らせ・ブログ
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しば漬け
更新 : 2011/8/18 11:20
当宿の姉妹店でも大原名物「しば漬け」の仕込みが始まっています。
当宿の姉妹店は味噌屋ですが、しば漬けの製造販売も先々代からしています。
大原でのしば漬け製造は平家物語の頃までさかのぼると言われていて、資料などはないのですが、恐らく当店でもかなり昔から製造していたと思います。
姉妹店では味噌ほどの量は仕込まないですが、味噌と同じように昔ながらの作り方を守って製造しています。
