宿番号：307947
昔ながらの民宿。ここにあるのは、のどかな自然と手づくり味噌。
京都大原の民宿〜100年続く味噌屋の宿〜大原温泉 大原の里のお知らせ・ブログ
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しば漬け仕込み最終日
更新 : 2011/8/22 13:01
今日はしば漬けの仕込み最終日です。
なすびと紫蘇の葉と塩を混ぜたものを樽に入れて重しを置いていくと、なすびの水分が出てきます。
この時の水分の色が大原の紫蘇の色でとても綺麗です。
毎年しば漬けの仕込みが終わると、もうそろそろ夏も終わりなんだなあ、と感じます。
