京都大原の民宿～100年続く味噌屋の宿～大原温泉　大原の里のレストラン・食事

◆「100年続く味噌屋」が作る味噌鍋◆

大原の里の料理には、姉妹店「味噌庵」の手作り味噌を使用しております。
厳選された原材料（大豆、米麹、塩のみ）を使い、職人がじっくりと「味噌と会話」しながら、昔ながらの製法で手間暇をかけて仕込むこだわりの味噌。

素材の旨みを引き立てる、深いコクとやさしい味わいを、ぜひご賞味ください。



大原名物「元祖・味噌鍋」	良質な旨い脂が香る「京都肉味噌すき焼き」	お子様にも人気♪「京赤地鶏すき焼き」
【　3種の味噌の味噌鍋　】は元祖ならではの当宿だけ。日々味が変わる味噌鍋は、何度来ても新しい味に出逢えます。＜特製ブレンド味噌鍋の3種の味噌＞【一年もの】若い麹が活きた甘みの強い味【二年もの】まろやかで熟成されたバランスのとれた味【三年もの】すっきりした味わいの中にほんのり感じる甘みや旨味無添加の自家製味噌を使った野菜・地鶏たっぷりの味噌鍋。大原名物として当宿から広がりました。	脂が美味い京都肉をオリジナル味噌だれで。京都肉は脂が美味いのですき焼きに大変よく合います。	豊かな緑に囲まれた自然の中でのびのび育てられた「京赤地鶏」を使用。特製の割下で、お野菜と一緒に食べる地鶏は余分な脂肪分もなくヘルシー。お子様連れにも人気の一品です。



濃厚スープが美味！「湯豆腐」	季節もん♪【夏季】夏の涼味♪冷やしハモ鍋	季節もん♪【秋～春】味噌屋特製！煮込みぼたん鍋
豆乳と隠し味に自家製味噌を使ったダシベースのスープは濃厚。京豆腐によくからんで、つけダレなしでもおいしいんです。ベジタリアンのお客様にもご好評いただいております。スタッフの間ではひそかに人気のお鍋です。	夏の味覚ざっくざく！上品な旨みの鱧を、ひんやり美味しい冷やし仕立てで。暑い季節でもさっぱりと楽しめる夏限定の一品です。賀茂ナス田楽は自家製味噌のコクが際立つ味わい。食後は白味噌アイス付。６月～９月限定	寒い時期にこそ味わいたい、当館自慢の「ぼたん鍋」。旨みたっぷりの丹波篠山産・猪肉を、自家製味噌のコク深い出汁でじっくり煮込むことで、まろやかで奥行きのある味わいに仕上げています。味噌屋ならではの風味が、素材の美味しさを一層引き立てる一品。　10月～翌年４月限定

補足事項：

【お品書き】地元で採れた旬のお野菜と京赤地鶏が入った味噌鍋、小鉢、お漬物、ご飯

【セルフ味噌】味噌庵で販売しているお味噌もお試しで数種類ご用意。鍋に溶いたり、ご飯につけてみたり…お好みでどうぞ。

【夕食時間】18時～21時
【朝食時間】8時～9時
【食事場所】夕食・朝食ともに大広間か食堂
【別途料金①】天ぷら・お造りもご用意できます（※ご宿泊の前日まで）
【別途料金②】鶏肉・野菜の追加も可能です（※当日でもOK）
【お肉の変更】地鶏→豚肉に変更もOK（※ご宿泊の前日まで）

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宿番号：307947

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