こんにちは！！
清々しいお天気の中、いよいよゴールデンウィークが始まりましたね。
さて、皆様こちらは新鮮な今が旬の「明日葉」です。

本日、ランチの天麩羅にも登場しましたが、
明日葉にはたくさんの隠れたパワーがあるということをご存知でしたでしょうか？？
糖尿病による合併症の発症を防ぐ効果や、アルツハイマー型認知症を防ぐ効果がとても高いようです！！
（脳神経の機能を回復したり、脳の老化を防止するNGFの生成を促す作用が15〜20倍もあるとされています）
さらに、人参やほうれん草の2倍の食物繊維があり、胃腸の働きが活発になるため便秘にも良いと言われています。
その他血液の循環を良くして冷えを防ぎ、冷え性予防や、貧血・高血圧予防、血液サラサラ効果、骨粗しょう症予防、、
こんなに優秀な明日葉は毎日でも取り入れたいくらいですね！！
明日葉の名前の由来は・・・
今日摘んでも明日にはもう新しい葉が出る強い植物な事から名付けられたそうです。
明日葉のような強い気持ちを持ち続けたいものですね★