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アパホテル〈北上駅西〉のお知らせ・ブログ
金婚漬け
更新 : 2013/1/21 19:49
岩手県に古くから伝わる漬け物で、
ウリのワタをくり抜き、その中にコンブで巻いた大根や人参を詰め
味噌漬けにしたのが「金婚(きんこ)漬け」です。
「きんこ」とは陸中海岸の浅瀬にすむナマコのことで、
漬け物形状がナマコに似ていることからこう呼ばれています。
今や岩手県南の色々なお店で作られ
デパートや駅などのお土産売り場で
販売されているので岩手のお土産にいかがでしょう。