宿番号：308757
釜炊きの炊き立てご飯と北陸の旬味覚懐石が自慢の宿
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基本料理【やそはち十味】弥生の献立
更新 : 2018/3/7 16:46
〜弥生の献立〜
【預皿】 桜鱒棒寿司 鶉玉うに焼
若牛蒡と浅利のきんぴら
うるいカシューナッツ和え
桜海老カステラ 合鴨よもぎ麩巻
春子南蛮漬 小芋鯛の子がけ
海老芹衣 うすい豆腐
【御椀】 生のリ卵寄せ 油目葛叩き エリンギ
花びら百合根 青味 木の芽
【造り】 旬の魚 つま 山葵
【焼物】 鰆木の芽焼 蛤コキール
【温物】 筍と小鯛の鍋仕立て
菜の花 若布 桜麩
【中皿】 牛ヒレとわらび はす芋サラダ仕立て
とろろすり流し 鮑 一寸豆
【揚物】 椎茸二見揚げ たらの芽 天出し
【酢物】 蕗かに月かん 白魚 春菊 美味酢
【御飯】 甘鯛と竹の子の御飯 香の物 赤出し
【デザート】 桜のプリン フルーツ添え
※仕入状況で一部内容が変更する場合がございます。
予め、ご了承くださいませ。
