宿番号：308757
釜炊きの炊き立てご飯と北陸の旬味覚懐石が自慢の宿
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基本料理【やそはち十味】長月の献立
更新 : 2020/9/4 10:09
〜長月の献立〜
【預け皿】 子持鮎有馬煮 丸十密煮 焼秋刀魚棒寿司 百合根うに真蒸
法蓮草と松茸菊花浸し 無花果と生ハム カマス菊菜和え
名残鱧南蛮焼き 海老色彩揚げ 鶉玉キャビアのせ
【御椀】 小蕪と合鴨
はす芋 人参 柚子
【造り】 旬の魚 つま 山葵
【焼物】 目鯛柚香焼 蓮根きんぴら 小芋ベーコンのせ
【温物】 甘鯛ときのこ鍋 （しめじ 舞茸 椎茸 松茸）
湯葉 紅葉麸 芹
【中皿】 豚ロースラタトゥユのせ
冷しとろろロブスター
【揚物】 貝柱はさみ揚げ （南瓜 枝豆）
青唐 天出し
【酢の物】 笹漬とかに身冬瓜巻き
金時草 茗荷酢取り 美味酢
【御飯】 秋鮭炊き込み御飯 香の物 赤出し
【デザート】 マンゴープリン フルーツ添え
