このお店で有名なのは「青ばと豆腐」と呼ばれるもので
「青ばと」とはこの地区で「枝豆」のこと。
大豆ではなく、この「青ばと」を使用した豆腐が食べられるんです。


この青ばととうふは、初代となるご主人が考案した新しい食べ物ではなく、
この地区で昔から食べられていたとうふなんだとか！

だんだんとその文化が薄れていくなかで、
ご主人が復活を試みたそうなんです。

この豆腐。

普通の豆腐と比べ、
クリーミーで甘みがあります。
でもサッパリ。
の不思議な味。

もーとっても美味しい！！！

ビックリ仰天な美味さですヾ(;☆ω☆)ノ


薬味は、
かつお節、しょうが、会津の山塩、辛子味噌、しょう油の5種類。

とうふのボリュームがかなりあり
ゆっくりゆっくり食べていると、
お店の人と話してるうちに色々話してしまって
青ばとおからドーナツと青ばと豆乳ソフトクリームをサービスしてもらっちゃいました☆☆☆


なんてサービス精神旺盛なお店なんだ（＞＜）


100年かけて濾過される金山町の天然水「100年水」を使用し、
もちろん「青ばと」も金山町のもの。

金山町のご主人がひとつひとつ心を込めて作る「青ばととうふ」は、
100％金山産の素敵なおとうふです。

このお店かなり個性的。

なんと座っている足元。ガラス張りで下は池！！！

この日はお目にかかれませんでしたが、
鯉が泳いでいるそうです。


今にも落っこちそうなこの場所。

足元ヒヤヒヤしながら座って食べました。

隣の家族に「よくそんな所座れるね」と言われながら（笑）


■玉梨とうふ茶屋
■福島県大沼郡金山町玉梨363
■ＴＥＬ:0241-54-2743
■ＨＰ：http://aobato.jp/tenpo.htm
関東エリアで、ケータリングをしているそうです！もしかしたら身近な場所で「幻の青ばととうふ」が食べられるかもです★★
詳しくは上記ＨＰから！