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会津の食文化紹介〜豆麩〜
更新 : 2012/10/5 14:54
こんにちは、こちらの写真、売店の商品なのですがなんだかわかりますか？
これは「豆麩」「玉麩」といいまして、会津の郷土料理「こづゆ」にはかかせない材料となります。
しっとり上品なこづゆにはふっくらかわいいこの麩が必需品ですね。
桃色や黄色などのきれいな色がついたものも存在します。
豆麩を入れることで彩りもしとやかに食感にも変化が生まれます。
とってもかわいいお麩なのでお土産に買っていかれる方も多いんですよ〜。
会津ではこづゆ以外にもお味噌汁や酢の物に入れたりなどして頂きます。
皆様も会津に来た際は是非お試しください♪関連する周辺観光情報
