紅葉もきれいに色づき、秋晴れと山々のコントラストが美しい季節になってきました。

そんな行楽日和がつづくときはドライブにいきたくなりますよね〜〜。

会津をドライブすると、特に果樹園などでもないのですが道々で「柿」が目に入るかと思います。
この柿は「みしらず柿」といいまして、皇室にも献上している会津の美味しい柿です。
「みしらず」は漢字で書くと「身不知」と書きます。
身の程知らずに枝を折ってしまいそうなほどたくさんの身（実）をつけることから見知らず柿と呼ばれるようになったそうです。

みしらず柿はふくふくとしていてとってもおいしそうな見た目ですが、
このままでは食べることのできない「渋柿」です。
会津では、焼酎などを霧吹きで拭きつけて２週間ほど冷暗所で保管し渋抜きをする方法が一般的です。

この時期になると、枝が折れそうな実がいっぱいの柿の木とそれをはしごなどで取る光景がよくみられます。
今はちょうど収穫の時期なので食べれるようになるのはもうすこーし先になります。
味はねっとりとした柿らしい優しい甘さがして、懐かしいほっとする味です。
食べられるのがいまから楽しみです♪