白銀屋では、チェックインされたお客様にお抹茶をお出ししており、
有形文化財の指定を受けている茶室「思惟庵」でおもてなししています。
そのとき一緒にお楽しみいただいているのが、季節の上生菓子。
月毎に５〜６種類をご用意し、お客様自身でお好きなものを１つ選んでお召し上がりいただいています。
霜月（11月）の御菓子のひとつが、この「吹寄せ（ふきよせ）」です。
まるで風に吹き寄せられたと思わせるように盛ることから「吹き寄せ（ふきよせ）」と呼ばれる
そうで、手作りの細やかさが伝わってくる一品です。

こうした季節感あふれる上生菓子をつくっているのは、地元・山代で100余年続く老舗の御菓子処「しもつね」さんです。
四季折々を映し出す御菓子には加賀の丸いも（山芋）を練りこんで使用していて、ねっとりとした食感が甘味好きの方や女性のお客様に好評です。そして、お抹茶ともよく合うんですよね、これが。

さて、来月はどんな御菓子をご用意しているか、お楽しみに。
「しもつね」さんへは、白銀屋から徒歩約５分です。
街をぶらぶらしながら、のぞいてみてはいかがでしょうか？