宿番号：309552
新しい感性が息づく加賀伝統の温泉宿◎加賀文化にひたるご滞在♪
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人と自然が共生する、加賀市の貴重な財産です。
更新 : 2011/12/23 15:26
片野鴨池は、石川県加賀市に位置する日本有数のガン・カモ類の越冬地です。
約10haの広さがあり、ラムサール条約にも登録され保護されている湿地です。
11月から2月末にかけてが水鳥たち飛来の最盛期にあたり、鴨池観察館では、目の前で鳥たちの野生の暮らしを観察できます。
この鴨池周辺には、元禄時代から約300年の歴史がある「坂網猟」という伝統的猟法が受け継がれています。
池から餌をとりに飛び立ったところをねらって網を投げ上げ、カモを捕らえる独自の猟法です。
この方法だと、必要以上に捕獲することなく、また鴨を傷つけずに捕らえられるため、良い状態で食すことができるそうです。
市場に出回ることが非常に少なく、加賀の隠れたる幻の食材のひとつです。
