宿番号：309552
新しい感性が息づく加賀伝統の温泉宿◎加賀文化にひたるご滞在♪
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加賀レンコンの焼酎、販売されます
更新 : 2013/9/5 18:05
金沢市の酒店「伸栄館」により、加賀野菜の一つ「加賀れんこん」を使った焼酎が開発されました。
アルコール度が30度のものと25度のものの2種類があり、どちらも加賀レンコンが使われています。
またレンコンはサツマイモや麦に比べ、デンプン質が少ないため、
米麹を多めに加えて発酵を助長するような工夫が施されています。
加賀野菜を使った焼酎は五郎島金時に続いて2本目です。
来年4月ごろをめどに販売が開始されます。
