珪藻土をご存知ですか？
藻類の一種である珪藻の化石から成る岩石です。
近年、自然素材への関心が高まる中、その耐震性・耐火性の観点から壁土など建材への需要が増え、しちりんや風呂おけなどの開発も進んでいるそうです。

珪藻土の七輪といえば、能登の珠洲がとても有名ですね。
焼き物がとてもおいしく焼きあがるそうですよ。
この珪藻土のピザ窯を導入したピッツェリアが、金沢にオープンしました。
更に「料理は五感で楽しむもの。目でも楽しんでもらいたい」と、九谷焼と輪島塗を組み合わせた新ジャンルの器で料理を提供していただけます。

★☆「ピッツェリア・カフェ キリコ」（金沢市藤江北、TEL 076-225-8492）

ランチのメニュー（平日）は、5種のピザから選ぶスタイルで、ドリンク付きのAセット（980円）、これにサラダが付くBセット（1,080円）、さらにジェラートが付くCセット（1,190円）。
土日は100円UPで前菜3種が付いた「キリココース」（1,500円）をお召し上がりいただけます。

　ディナータイムにはピザが13種となり、パスタや前菜のほか、地物の魚介や野菜をふんだんに取り入れたアラカルト。
前菜・ピザ・パスタ・ジェラート・ドリンクが付いたコース（2,500円・2人〜）が人気とのことです。ワインはボトル全て2,000円台と、リーズナブルなお値段でうれしいですね。

金沢らしいピザをどうぞお召し上がりください！