宿番号：309552
新しい感性が息づく加賀伝統の温泉宿◎加賀文化にひたるご滞在♪
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春の会席料理
更新 : 2016/3/22 11:08
春の風が快い季節となりました。
界加賀にも春の会席の登場です。
今日は自慢のお料理を少しだけ、皆さまにご紹介いたします。
先付けの「山のひとしな」は、春の香り金沢春菊を使ったひとしな。
金沢春菊は加賀伝統野菜の一つ、優しい香りで肉厚で旨味が強いのが特徴です。
春の会席では、鶏肉と玉子で華やかに彩られます。
お椀には、可愛らしい桜餅。
春らしい和菓子ですが、餡ではなく美味しい海老を鋳込んでおります。
思わず、頬の緩む美味しさです。
台の物、メインを飾るは鮑です。
磯の香り、若布に包まれて蒸されお手元へ。
柔らかな鮑は、濃厚な肝だれでお召し上がりいただきます。
さて界加賀、春の会席いかがでしょうか？
春を感じたくなったら、どうぞ界加賀へお越しくださいませ。関連する周辺観光情報
