ここ数日、日中はまだまだ暑い日が続くものの朝晩はすっかり涼しく過ごしやすくなってきました。

9月といえば・・・読書の秋　スポーツの秋。。。と食欲の秋！　です。

高知を代表する秋の旬の食材と言えば、そう！


【鰹（カツオ）】です！


4月〜6月えさの鰯を求めて北上する鰹は【初カツオ】と言われ

魚肉は赤々としていてあっさり美味しく、

昔から「初鰹を食べると寿命が延びる」と言われる縁起の良い食べ物です。


対して9月の水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲した鰹が
「トロ鰹」、「脂カツオ」とも呼ばれる【戻りカツオ】です。

初カツオに比べえさをたくさん食べてるので魚体も一回り大きく脂もたっぷりのり、こってり濃厚な味わいとなっています。



そして「寿命が延びる」と紹介しましたが、カツオは脳の働きを活性化する
【ＤＨＡドコサヘキサ酸】や
血栓を予防する
【ＥＰＡ（エイコサペンエン酸）】の含有量が魚の中でも断トツのトップクラス。




他にも造血作用のあるビタミンB12、カルシウムの吸収を促進するビタミンD、

肝機能の働きを助けるタウリンなど、健康に役立つ栄養素もたっぷり。


美味しくてヘルシーでそのうえ健康にもよい高知自慢の食材なんです。

ダイエット中でも気にせず食べれます♪♪

ちなみに私も高知出身でカツオを昔から食べてるのですが、初カツオより脂がのってる戻りカツオの方が好きです(^^)



食欲の秋！　是非とも本場高知の【戻りカツオ】を存分にお愉しみください！！






行楽の秋　サンピアセリーズへお越しくださいませ。

沢山のお客様にご来館いただけますようスタッフ一同心よりお待ちしております☆




〜サンピアセリーズ〜

★高知インターから車で５分! 無料平面駐車場400台完備!

★お部屋のお風呂とは別に大浴場も完備

★添い寝の未就学児童は無料です♪

★Wi-Fi接続無料

藁でカツオを一気に焼き上げます！