宿番号:309991

英国2つ星レストラン出身仏人シェフが振る舞うフレンチが評判の宿

ハイクラス

新幹線長野駅よりシャトルバス60分、大糸線白馬駅タクシー5分。長野道・安曇野IC、上信越道・長野IC60分。

白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライのお知らせ・ブログ

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    本日の、オードブルは。。。

    更新 : 2010/5/22 23:41

    今日の白馬は五月晴れの爽やかな1日でした。
    だいぶ暖かくなりましたね。

    今日のお料理、メニューから1皿ご紹介致します。
    信州サーモンの瞬間燻製

    信州サーモンとはニジマスとブラウントラウトを交配させた、
    信州独自の新品種の魚です。

    銀色の美しい身体と、サーモンのような紅色の美しい身が特徴です。
    ニジマスに比べて肉のきめが細かく、肉厚で、豊かな味わいです。

    直前で瞬間スモーク致しますので
    香ばしさと身の柔らかさが口いっぱいに広がります。

    新緑の白馬に信州の食材を食べに
    出かけませんか・・・

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