南フランス・ラングドッグ地方の
一つ星ながら、ミッテラン前大統領も
顧客リストに載るという、


『ホテルレストラン・シャントワゾー』の
オーナー・グランシェフ、
パトリック・パージェス氏監修の

『自然派フレンチのディナー』は


４皿のオードブルの後、メインディッシュ
を選べる２つのコースでメゾンクラスの
お料理へと進化を続けております＾＾


２００５年にパージェス氏に
来ていただく前は、主な食材の
ほとんどをフランス産に求め
空輸直送を主流としていましたが


トロイメライのフレンチに
「フランスであれば星が狙える」
とほめながらも、あえて愛情をこめた
アドバイスを頂きました！



「フレンチの大きな使命の一つは
地元食材の発掘と発展にある」



以来私たちはその「師の教え」を
大切に、フランス文化や料理に
いっそうの深い愛情を注ぎながらも、


豊かな信州に食材を
求め、空輸直送するフランス産
ならではの食材とのおいしい融合を
目指してまいりました！



ぜひトロイメライ自慢の
『本格的フレンチ』


を召しあがりに
白馬にお越しくださいませ＾＾
従業員一同お待ちしております！

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美肌の湯　白馬かたくり温泉
レストラン＆ホテル　トロイメライ
http://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/67130/67130.html
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