「トロイメライは決してなくなってほしくない大切な存在」
堀江　達郎さま

20年ほど前のことです。スキー旅行の計画を立てながらどこか良い宿はないだろうかと情報誌をめくっていた時に見つけたのが、トロイメライでした。

当時の自分にとっては高額だったのですが、経験としてフランス料理のオーベルジュというものに泊まっておきたいと思ったのです。その時の料理は素晴らしく、今でも記憶にしっかりと残っています。

それから何年か経って、またスキー旅行でトロイメライを訪れてからは頻繁に通うようになりました。高速道路も整備されて便利になったため、自宅のある宇都宮からは車で3時間ほどで到着してしまいます。

絶品のオマール海老やオーナーの西野さんおススメのワインなど、素晴らしい味と変わらないおもてなしにいつも満足しています。

東北大震災の時に西野さんから直筆のお手紙をいただいたのですが、そこにはトロイメライを閉館するかも知れないと書かれてありました。予約はキャンセルされ、新しい予約は入らず、閉館することを考えているというのです。震災の影響でまだガソリンも手に入りにくい状況でしたが、これは一大事とトロイメライに駆け付けたことがありました。

トロイメライを大切にしている他の方々もそうだろうとは思いますが、私がトロイメライに駆け付けたのは、自分にとって決して無くなって欲しくない、大切な存在だからなのです。
白馬にトロイメライがあって西野さんやスタッフの方々がいる限り、私はトロイメライに通い続けます。