宿番号：309991
英国２つ星レストラン出身仏人シェフが振る舞うフレンチが評判の宿
白馬のオーベルジュ・レストラン＆ホテル トロイメライのお知らせ・ブログ
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信州サーモンのクスクスオードブル
更新 : 2025/7/21 12:10
おはようございます！
白馬トロイメライです。
本日は、シェフ渾身の
新作オードブルをご紹介します！
「お花の形の信州サーモンのマリネ」
信州サーモンを美しくお花の形に盛り付けた、
見た目も華やかな一品です。
シェフの故郷、フランス・ゲランド地方の塩で
シンプルにサーモンの旨味を引き出しました。
その下には、爽やかな
クスクスのお料理「タブレ」
を添えています。
マンゴーときゅうりが彩り豊かに散りばめられ、
バージンオリーブオイルで仕上げた、
夏にぴったりの軽やかな味わいです。
前菜から、目と舌で季節を感じていただけること間違いなし！
白馬トロイメライで、皆様のお越しを心よりお待ちしております！関連する宿泊プラン
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