宿番号：310035
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朝食のススメ/ビギンズ
更新 : 2011/7/20 7:56
昨日で終了しました「朝食のススメ」シリーズ。
今日は「そもそもの始まり」のお話です。
大人気の和洋ブッフェ「コルベーユ」では
写真のようにシェフがオムレツをお客さまの目の前で
焼き上げます。
特に名称はついてなかったのですが、
クチコミで「オムレツがふわふわで美味しかった」というお声を
多数ちょうだいし、１００％後付けの名称として
「ふわふわオムレツ」が誕生したのです。
「お客さまに育てていただくホテル」
「ホテルがお客さまを大人にする」
僕はそんな時代の生き残り。
「ああしたい」「こうしたい」以上に、
「この業界に何が出来るか」に執着しています。
（福井 良）
