宿番号:310035
リーガロイヤルホテル京都のお知らせ・ブログ
とれとれの京都産野菜!
更新 : 2011/10/19 8:46
京都産野菜をふんだんに使ったお料理を
お箸で楽しむフレンチとしてご好評いただいております
「グルマン橘」は特に女性に大人気。
ここの若きシェフ今野は出勤前に鷹ヶ峰の契約農園に出向き、
泥々になって野菜を収穫し、新鮮なままお客さまにご提供しています。
今朝の今野はサツマイモを大量に収穫!
ただしこのサツマイモは、今日はご提供出来ません。
4日ほど、土がついたまま温かい場所で保存すると
甘味が増してサツマイモの潜在能力をフルに発揮出来るからです。
(福井 良)